英文:trehalose CAS:99-20-7 烘烤制品类 在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,使人们品尝到产品原有的风味。 海藻糖性状: 白色结晶粉末 PH:4.5~6.5(30%溶液) 海藻糖用途:甜度为砂糖之45%,防止淀粉老化 ,防止蛋白质变性 海藻糖是双糖中稳定的糖,即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。 产品信息 【重量】:20kg/袋 【保质期】:见包装? 【包装】:袋?装 【产地】:山东 【等级】:?食品级? ? ? 【产品类别】:甜味剂